主菜のレシピ
材料（2人分）
| しいたけ | 8個 |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
| 豚赤身ひき肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| Aしょうがのみじん切り | 1/2かけ分 |
| A片栗粉 | 大さじ2 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| 青じそ | 2枚 |
| 練りがらし | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1しいたけはカサの汚れを拭き、軸は石づきを取ってみじん切りにする。
玉ねぎはみじん切りにする。しそは４等分に切る。 - 2ボウルにひき肉、（１）のしいたけの軸・玉ねぎ、Ａを入れてよく練り混ぜる。
- 3（１）のしいたけのカサの内側に片栗粉をまぶし、（２）を等分に詰めて形を整え、
クッキングシートに並べて包む。 - 4フライパンに水カップ１／２（分量外）を入れ、（３）を置いてフタをし、
中火～弱火で１０～１５分ほど、肉に火が通るまで蒸し焼きにする。 - 5器に（４）を肉の部分を上にして盛り、（１）のしそ、練りがらしをのせる。
- ＊水の量は空焚きにならによう、フライパンの大きさにより調節してください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 204 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 19.1 g |
| 野菜摂取量※ | 51 g |
| 脂質 | 7.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ピーマン、パプリカはタテ半分に切り、７～８ｍｍ幅に切る。
- 2フライパンに油を熱し、Ａを弱火で炒め香りが立ったら、
「熟成豆板醤」を加え炒める。 - 3（１）のピーマン・パプリカを加え、強火にしてサッと炒め、
合わせたＢ、「丸鶏がらスープ」を回し入れ、全体にからめる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 84 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 0.9 g |
| 野菜摂取量※ | 33 g |
| 脂質 | 7.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1にらは２ｃｍ長さに切る。えのきだけは根元を切り、長さを３～４等分に切る。
- 2鍋に分量の水を入れて沸騰させ、「丸鶏がらスープ」、（１）のえのきだけを入れる。Ａを加えて味を調え、（１）のにらを加えてひと煮立ちさせる。
- 3器に盛り、ラー油をふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 21 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 野菜摂取量※ | 19 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 309 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 21.3 g |
| 野菜摂取量※ | 103 g |
| 脂質 | 14.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
