いかと緑の野菜炒めの献立

いかはワタを取り、胴は１ｃｍ幅の輪切りにし、ゲソは食べやすい大きさに切る。
ベーコンは細切りにし、ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。
スナップえんどうは塩ゆでし、半分に割る。

フッ素樹脂加工のフライパンに油、Ａを入れて熱し、香りがたったら、
（１）のベーコン・いかの順に加えて炒める。

いかの色が変わったら、（１）のブロッコリー・スナップえんどうを順に加えて炒め、
Ｂを加えてフタをし、２～３分蒸し焼きにし、こしょうをふる。

トマトはタテ６等分にし、さらにヨコ半分に切る。玉ねぎは水にさらして水気をきる。

ボウルに「やさしお」、こしょう、酢を入れよく混ぜ合わせる。油を少しずつ加えながらさらによく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

器に（１）のトマトを盛り、（１）の玉ねぎ、パセリを散らし、（２）のドレッシングを回しかける。

大根、にんじん、しいたけは１ｃｍ角に切る。

鍋にＡを入れて煮立て、（１）の大根・にんじん・しいたけを加えて１０分煮、
こしょう・刻んだ大根の葉を加える。