主菜のレシピ
材料（2人分）
| 牛もも赤身薄切り肉 | 160g |
|---|---|
| 切り干し大根 | 30g |
| ピーマン | 1個（35g） |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| Aしょうがのすりおろし | 1かけ分（10g） |
| Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 | 8ふり |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1/2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1牛肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンは細切りにする。
- 2切り干し大根はたっぷりの水につけてもみ洗いし、ザルに上げて水気をきり、
しょうゆをかけてもみ、１０分ほどおく（時間外）。 - 3フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（１）の牛肉を入れて炒め、
油がまわったら、Ａ、（１）のピーマンを加えて炒める。 - 4火が通ったら、（２）の切り干し大根を加えて炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 202 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 19 g |
| 野菜摂取量※ | 80 g |
| 脂質 | 9.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ほうれん草は耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で
１分加熱する。水にさらして水気をきり、２ｃｍ長さに切る。 - 2ボウルに（１）のほうれん草、コーンを入れ、「ほんだし」、Ａを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 26 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 1.1 g |
| 野菜摂取量※ | 19 g |
| 脂質 | 1.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツはひと口大に切り、ベーコンは３ｃｍ幅に切る。にんじんは花型で抜く。貝割れ菜は根元を切る。
- 2鍋にＡ、（１）のベーコン・にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のキャベツを加えて２分煮る。
- 3みそを溶き入れ沸騰直前で火を止める。
- 4器に盛り、（１）の貝割れ菜をのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 79 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 3.7 g |
| 野菜摂取量※ | 83 g |
| 脂質 | 4.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 307 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 23.8 g |
| 野菜摂取量※ | 182 g |
| 脂質 | 16 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
