みそ煮込みハンバーグの献立

玉ねぎはみじん切りにする。しめじはほぐす。
エリンギは長さを半分にし、タテ４等分に切る。

ボウルにＡを入れて混ぜ、ひき肉を加えてよく混ぜる。粘り気が出てきたら、
（１）の玉ねぎを加えてさらに混ぜ、２等分にして小判形に形を整える。

フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、（２）のタネを入れてフタをし、
中火から強火で２～３分焼く。裏返し、空いているところに（１）のしめじ・エリンギを
加え、フタをして弱火で２～３分焼く。

フタを取り、混ぜ合わせたＢを加えて５分ほど煮る。
器に盛り、パセリをふる。

白菜は１ｃｍ幅の細切りにし、サッとゆでて水気をきる。わかめは水につけてでもどす。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の白菜・わかめを加えてあえる。

ごぼう、大根、にんじんは１ｃｍ角に切る。

鍋にＡ、（１）のごぼう・大根・にんじんを入れて煮る。
野菜がやわらかくなったら、火を止めてみそを溶き入れる。

器に盛り、ゆずこしょうを加える。