巻き豚肉のしょうが焼きの献立

豚肉は１枚ずつ広げ、端からクルクル巻いて、薄力粉をまぶす。

Ａは合わせておく。

フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて転がしながら焼く。
まんべんなく焼き色がついたら、キッチンペーパーなどで余分な脂を拭き取り、
（２）を加えて煮からめる。

キャベツは５ｍｍ幅のせん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

（３）をひと口大に切って器に盛り、（４）のキャベツを添える。

なすはタテ半分に切り、５～８ｍｍ幅の斜め切りにする。梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。

耐熱容器に（１）のなすを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４～５分加熱する。粗熱を取り、水気をしぼる。

ボウルにＡ、（１）の梅干しを入れて混ぜ、（２）のなす、軽く汁気をきったツナを加えてあえる。

大根はいちょう切りにし、大根の葉は１ｃｍ幅に切る。

鍋にＡ、（１）の大根を入れて煮る。大根がやわらかくなったら、（１）の大根の葉を加え、ひと煮立ちしたら、火を止め、みそを溶き入れる。