主菜のレシピ
材料（4人分）
| 牛バラ薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| なす | 4個（320g） |
| 「Cook Do® きょうの大皿®」豚バラなす用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1牛肉は４ｃｍ幅に切る。なすはタテ半分に切ってからひと口大の乱切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、なすに火が通ったら、
いったん皿にとる。 - 3同じフライパンを熱し、（１）の牛肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、
いったん火を止める。 - 4（２）のなすを戻し入れ、「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、
炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 351 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 7.2 g |
| 野菜摂取量※ | 72 g |
| 脂質 | 33.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。
- 2ほたるいかは目とくちばしを取り、軟骨を取り除く。しょうがはせん切りにし、みつばは２ｃｍ長さに切る。
- 3炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りまで水を注ぎ、（２）のほたるいかをのせて炊く（時間外）。
- 4炊き上がったら、（２）のしょうがを加えて軽く混ぜる。器に盛り、（２）のみつばを散らす。
- ＊米３合の場合は材料を１．５倍、米４合の場合は２倍でお作りください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 311 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 12.2 g |
| 野菜摂取量※ | 5 g |
| 脂質 | 1.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1大根、にんじんはせん切りにし、水菜は５ｃｍ長さに切る。
- 2ボウルに（１）の大根・にんじん各１／５量、（１）の水菜を入れて混ぜ合わせる。
- 3鍋にＡ、残りの（１）の大根・にんじんを入れて煮る。
- 4野菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れてひと煮立ちさせ、器に盛り、（２）をのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 35 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 2.1 g |
| 野菜摂取量※ | 68 g |
| 脂質 | 0.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 697 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.4 g |
| たんぱく質 | 21.5 g |
| 野菜摂取量※ | 145 g |
| 脂質 | 35.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
