主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 400g |
|---|---|
| 水菜 | 2束 |
| えのきだけ | 100g |
| 油揚げ | 2枚 |
| A水 | 720ml |
| A「鍋キューブ®」焼きあごだし | 4個 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉は食べやすい長さに切る。水菜は４等分の長さに切り、えのきだけは石づきを取り、小房に分ける。油揚げはタテ１．５ｃｍ幅の短冊切りにする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、火を止める。
- 3鍋に（１）の豚肉・油揚げ・えのきだけを加え、（１）の水菜をのせる。フタをして、再び火にかけ、肉に火が通るまで煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 475 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.7 g |
| たんぱく質 | 21.5 g |
| 野菜摂取量※ | 85 g |
| 脂質 | 41.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1耐熱容器に「グリーンピース」、「こんぶだし」を入れてふんわりラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、ご飯を加えて混ぜる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 260 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 5.3 g |
| 野菜摂取量※ | 25 g |
| 脂質 | 0.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なすはヘタの部分にグルリと切り込みを入れ、ガクを取り、
竹串で表面に穴をあける。 - 2なすに油少々を塗り、よく熱した焼き網にのせる。
時々回しながら、全体が真っ黒に焦げるまで強火で焼く。 - 3そのまま粗熱を取り、冷めたら皮をむく。
- 4器に盛り、削り節をのせ、おろししょうがを添えて、
しょうゆをかけ、「味の素®」をふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 14 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.1 g |
| たんぱく質 | 0.8 g |
| 野菜摂取量※ | 72 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 749 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.4 g |
| たんぱく質 | 27.6 g |
| 野菜摂取量※ | 182 g |
| 脂質 | 42.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
