主菜のレシピ
材料（2人分）
| 大根 | 200g |
|---|---|
| ゆで卵 | 2個 |
| こんにゃく | 100g |
| 焼きちくわ | 1本 |
| A水 | 360ml |
| A「鍋キューブ®」焼きあごだし | 2個 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1大根は２ｃｍ幅の輪切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど加熱する。こんにゃくは三角形に切り、ちくわは斜め半分に切る。
- 2鍋にＡ、（１）の大根・こんにゃく・ちくわ、ゆで卵を入れて火にかけ、具材に火が通るまで２０分ほど煮込む。
- ＊はんぺん、さつま揚げ、結び昆布、もち巾着、がんもどきなどお好みの具材を加えてお楽しみください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 162 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.6 g |
| たんぱく質 | 13.4 g |
| 野菜摂取量※ | 90 g |
| 脂質 | 6.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げ、水気をきる。帆立缶は身と汁に分け、汁はとっておく。
にんじん、うす揚げはみじん切りにする。 - 2炊飯器に（１）の米を入れ、Ａを注ぎ、（１）の帆立・にんじん・うす揚げをのせて炊く
（時間外）。 - 3炊き上がったら、小ねぎを加えて少し蒸らし、ザックリ混ぜて器に盛り、刻みのりをのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 335 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 10.9 g |
| 野菜摂取量※ | 20 g |
| 脂質 | 6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1れんこんは乱切りにする。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のれんこんを入れて表面がカリッとするまで焼く。
- 3火を止めてＡを加えたら、全体をサッと混ぜ合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 113 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 1.7 g |
| 野菜摂取量※ | 72 g |
| 脂質 | 7.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 610 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.2 g |
| たんぱく質 | 26 g |
| 野菜摂取量※ | 182 g |
| 脂質 | 20 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
