主菜のレシピ
材料（4人分）
| なす | 5個 |
|---|---|
| 豚粗ひき肉 | 120g |
| ピーマン | 2個 |
| にんじん | 1/4本 |
| 「Cook Do®」麻婆茄子用3～4人前 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ3 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1なすはタテ８～１０等分に切る。ピーマンはタテ６～８等分に切る。にんじんは１ｍｍ厚さの短冊切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のなすを中火で炒める。焼き色がついたら、（１）のピーマン・にんじんを加えて弱火で炒め、野菜に火が通ったら、皿にとる。
- 3フライパンを熱し、ひき肉を中火で炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び火にかけて炒める。
- 4（２）のなす・ピーマン・にんじんを戻し入れ、炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 219 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 7.5 g |
| 野菜摂取量※ | 114 g |
| 脂質 | 17.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1きゅうりはめん棒などでたたいてひびを入れ、ひと口大にほぐす。
- 2ボウルに（１）のきゅうり、Ａを入れて混ぜ合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 61 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 1.4 g |
| 野菜摂取量※ | 98 g |
| 脂質 | 4.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜる。
- 2白菜はひと口大に切る。しめじは小房に分け、えのきだけはほぐしておく。
- 3鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら（１）を適当な大きさに丸めながら入れてゆでる。
- 4肉だんごに火が通ったら、（２）の白菜・しめじ・えのきだけ、「香味ペースト」を加えて煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 202 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.4 g |
| たんぱく質 | 16.1 g |
| 野菜摂取量※ | 78 g |
| 脂質 | 12.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 482 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.9 g |
| たんぱく質 | 25 g |
| 野菜摂取量※ | 290 g |
| 脂質 | 35.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「Cook Do®」麻婆茄子用
「Ｃｏｏｋ Ｄｏ®」（中華醤調味料）熟成豆板醤 １００ｇ瓶
「丸鶏がらスープ™」
「Cook Do® 香味ペースト®」
