皮ごとレンコンと白菜のペペロン炒めの献立

豚肉はＡをもみ込む。れんこんはよく洗って皮ごと３ｍｍ幅のいちょう切りにし、白菜は２ｃｍ幅のザク切りにする。にんにくはつぶす。

フライパンに油、（１）のにんにく、半分に折った赤唐がらしを種ごと入れて火にかけ、香りが立ったら、（１）の豚肉を加えて炒める。

肉の色が変わったら、（１）のれんこん・白菜、Ｂを加えて水分がなくなるまで炒める。

かぼちゃ、みょうが、青じそはせん切りにし、玉ねぎは薄切りにし、
混ぜ合わせて器に盛る（かぼちゃはスライサーを使うとよい）。

ボウルに「サラリア｣、ポン酢しょうゆを混ぜ合わせ、(１)にかける。

納豆はよく混ぜ、好みで練りがらしを加える。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したらみそを溶き入れる。

（１）の納豆に（２）のみそ汁大さじ２を加えてゆるめ、（２）の鍋に戻し入れ、ひと煮立ちさせる。

器に盛り、小ねぎを散らす。