∞（無限）担々丼の献立

フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら、「担々醤」を加えてサッと炒める。

器にご飯をよそい、（１）をのせ、小ねぎ、ごまを散らし、温泉卵を添える。

鍋に湯を沸かし、ほうれん草をゆでて冷水で冷まし、水気をしぼって
食べやすい長さに切る。ザーサイはせん切りにする。

ボウルに（１）のほうれん草・ザーサイ、「香味ペースト」を入れてよく混ぜる。

かぶはくし形切りにし、かぶの葉は粗みじん切りにする。にんじんは短冊切りにする。

鍋にＡ、（１）のかぶ・にんじんを入れて煮る。かぶ、にんじんがやわらかくなったら、
（１）のかぶの葉を加えてひと煮立ちさせ、「やさしお」で味を調える。

器に盛り、ゆずこしょうを加える。