鶏ねぎ塩ラーメンの献立

鶏肉は２ｃｍ幅に切る。ねぎは斜め切りにする。

鍋にごま油を熱し、（１）の鶏肉を皮目から入れて３分ほど焼く。肉に焼き色がついたら、（１）のねぎを加えてサッと炒める。Ａを加え、煮立ったら、フタをして３分ほど煮る。

別の鍋に湯を沸かし、めんを表示時間通りゆでて水気をきる。

器に盛り、（２）のスープを注ぎ、粗びき黒こしょうをふる。

しいたけは軸を切る。小松菜は粗みじん切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。

フッ素樹脂加工のフライパンにごま油小さじ１を熱し、（１）のしいたけを入れて
両面焼き、取り出す。

同じフライパンにごま油小さじ１を熱し、（１）の玉ねぎ・小松菜の順に入れて炒め、
「丸鶏がらスープ」をふり、しょうゆを加えて軽く混ぜる。

器に（２）のしいたけをカサの内側を上にして盛り、（３）をのせる。

にんじんはマッチ棒ぐらいの大きさに切る。

アスパラ、（１）のにんじんをサッとゆでて水気をきり、
アスパラは食べやすい長さに切る。

ボウルに「オイスターソース」、Ａを混ぜ合わせ、
ドレッシングを作る。

器に（２）のアスパラ・にんじんを盛り、
食べる直前に（３）のドレッシングをかける。