ほぐし塩さばのだし茶漬けの献立

なすは５ｍｍ幅のタテ薄切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて両面焼く。塩さばはグリルで８～９分を目安に強火で焼き、骨を除いてほぐす。

丼にご飯を盛り、（２）のなすを並べ、（２）の塩さばをのせる。

熱湯に「お塩控えめの・ほんだし」を加えて溶かし、（３）に注ぎ入れ、しょうが、しそをのせる。

鍋に湯を沸かし、油揚げを入れてサッとゆで、ザルに上げる。
粗熱が取れたらタテ半分に切り、ヨコに１．５ｃｍ幅に切る。小松菜は４ｃｍ長さに切る。

鍋に水、「ほんだし」を入れ、中火にかける。煮立ったら、Ａを加えて混ぜ、
油揚げを加えてフタをし、弱火で３分ほど煮る。

小松菜の茎の部分を加え、１～２分煮る。葉の部分を加えてひと煮し、煮汁ごと器に盛る。

玉ねぎは繊維に垂直になるように薄切りにして水にさらし、水気をきる。
わかめはザク切り、みょうがはせん切りにする。

ボウルに｢サラリア｣、おろししょうがを混ぜ合わせ、
（１)の玉ねぎ・わかめ・みょうがを混ぜ合わせる。