讃岐ラーメン風の献立

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立てる。

めんはゆでて水気をきり、器に盛る。

（１）のスープを注いで、チャーシュー、メンマ、小ねぎをのせる。

しいたけは軸を切る。小松菜は粗みじん切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。

フッ素樹脂加工のフライパンにごま油小さじ１を熱し、（１）のしいたけを入れて
両面焼き、取り出す。

同じフライパンにごま油小さじ１を熱し、（１）の玉ねぎ・小松菜の順に入れて炒め、
「丸鶏がらスープ」をふり、しょうゆを加えて軽く混ぜる。

器に（２）のしいたけをカサの内側を上にして盛り、（３）をのせる。

枝豆はゆで、さやから出し、薄皮をむく。

厚揚げは熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水気をきり、１．５ｃｍ角に切る。

ブロッコリーは小房にし、塩ゆでしてザルに上げて冷まし、粗みじん切りにする。

ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ａを入れ混ぜ合わせ、（１）の枝豆、（２）の厚揚げ、
（３）のブロッコリーを加え混ぜ合わせる。