主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| 大根 | 1/3本（300g） |
| 「Cook Do® きょうの大皿®」豚大根炒め用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 小ねぎの小口切り・好みで | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1大根は５ｍｍ厚さのいちょう切りにし、豚肉はひと口大に切る。
- 2熱したフライパンに油を入れ、強めの中火にし、（１）の大根を入れて両面にしっかりと焼き目がつくまで炒める。
- 3（１）の豚肉を加えて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。
- 4「Ｃｏｏｋ Ｄｏきょうの大皿」を加えて再び火をつけ、全体によくからめながら１分間炒め合わせる。
- 5皿に盛り、好みで小ねぎを散らす。
- ＊大根にしっかり焼き目をつけることで、やわらかく仕上がります。
- ＊油はね、ソースはねにご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 260 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 8.9 g |
| 野菜摂取量※ | 68 g |
| 脂質 | 23.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1きゅうりは薄い輪切りにして、塩少々をし、しんなりしたら水気をしぼる。
- 2鍋に油を熱し、みそ、すりごまを入れて炒める。
- 3香ばしい香りがしてきたら火を止め、水、「ほんだし」を少しずつ加えのばし、
冷蔵庫で冷やす（時間外）。 - 4器にご飯をよそい、しそ、（１）のきゅうりを飾り、（３）の汁をはる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 284 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 6.5 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 4.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1水菜は３ｃｍ長さに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、タテ半分に切って、短冊切りにする。しめじは小房に分ける。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の水菜・油揚げ・しめじを加えてひと煮立ちさせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 117 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 6.3 g |
| 野菜摂取量※ | 64 g |
| 脂質 | 5.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 661 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.4 g |
| たんぱく質 | 21.7 g |
| 野菜摂取量※ | 182 g |
| 脂質 | 33.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
