明太子づくしの三品セット
優太、耕助、葵の三人で作った、明太子を贅沢に使ったお祝いのチャーハンと大根サラダとだし巻き卵。
＜明太子チャーハン＞
材料（1人分）
作り方
ピーマンと長ねぎをみじん切りにする。
明太子は1cm幅の輪切りに飾り用に切り、残りは皮を取り除く。卵は溶いておく。
明太子は1cm幅の輪切りに飾り用に切り、残りは皮を取り除く。卵は溶いておく。
フライパンに油を入れ火にかけ、温まったら長ねぎとピーマンを加えてサッと炒める。溶き卵を加えて混ぜながら炒め、ご飯を加えて炒め合わせる。明太子を加え、全体になじむように炒め、「香味ペースト」を加えて更に炒める。
器に盛り、飾り用の明太子（お好みの量）をのせ、ブラックペッパーをふる。
＜大根サラダ＞
材料（4人分）
作り方
大根は皮を剥き、5mm角の棒状に切る。明太子は皮を取り除く。
貝割れ菜は根を取り除き、半分の長さに切る。
貝割れ菜は根を取り除き、半分の長さに切る。
ボウルに明太子、「マヨネーズ」、白ワインビネガーを入れよく混ぜる。 1 の大根を加えて和える。
器に盛り、貝割れ菜をのせる。
＜明太子のだし巻き＞
材料（1本分）
作り方
ボウルに卵を割り入れてほぐし、水、「ほんだし」、塩を入れよく混ぜる。
卵焼き器を中火で熱し、油を含ませたキッチンペーパーで全体に油をぬる。 1 の卵液1/3量を流し入れる。半熟になったら奥側に明太子をのせ、くるくると巻き、巻いた卵を向こう側に寄せる。
再び油を全体にぬり、 1 の卵液1/3量を流し入れ半熟になったら奥側からくるくると巻いていく。
もう一度 3 を繰り返し、食べやすい大きさに切り器に盛る。
もう一度 3 を繰り返し、食べやすい大きさに切り器に盛る。
