毎日飽きずに食べられる♪「春キャベツ」の丸ごと使い切りレシピまとめ2017/02/22
もうすぐ、春キャベツが出回る時期ですね♪なるべく無駄を出さず、新鮮なうちに食べ切りたい！
そんなときは、主食、主菜、副菜、汁物など、いろいろな料理に活用しちゃいましょう。
おいしいキャベツの選び方や鮮度が長持ちする保存方法、さらにオススメのレシピもご紹介します♡
春キャベツと冬キャベツってどう違うの？
春先になると、葉の巻きがゆるく断面が丸いキャベツをスーパーなどで見かけませんか？それは、いつも見慣れた「冬キャベツ」とは違う「春キャベツ」です！
春キャベツは、水分が多くみずみずしいのが特長。葉がやわらかいので食感もよく、サラダや漬物などの生食や、炒めものなどにオススメです。一方、冬キャベツは葉の巻きがしっかりしていて、寒さの中で甘みが増します。葉がややかためなので煮込みなどに向いています。
おいしいキャベツの選び方＆かしこい保存方法を知ろう！
冬キャベツはなるべく重いものを選ぶとよいとされますが、春キャベツは、巻きがふんわりして軽いものがおいしいんです☆
保存方法も重要。春・冬ともに、丸ごと保存する場合は底にある芯をくり抜き、ぬらしたキッチンペーパーを詰めてポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に入れましょう。こうすることで葉の成長を遅らせてかたくなるのを防げます♪キッチンペーパーは2～3日おきに取り替えると◎カットしたキャベツを保存するときは、ラップをして食べきりましょう。
飽きずに丸ごと！春キャベツを使い切る、とっておきレシピ♡
違いと選び方を押さえた後は、新鮮なうちに食べきるためのレシピをご紹介♪まるまる1個買っても安心です。春キャベツをおいしく食べましょう！
ちぎってあえるだけ！「やみつき！無限きゃべつ」
流行の「無限」シリーズ☆ キャベツをちぎって調味料とあえるだけの超時短＆簡単メニューです◎生食向きの春キャベツがごま油でさらにおいしくなっちゃいます♪付け合わせにもピッタリ♡
作り方はコチラ
食卓を明るく彩る♡「春キャベツのカラフルスープ」
キャベツと新玉ねぎなど、野菜がたっぷり入ったスープ♪味付けはコンソメのみでシンプルに。彩り豊かな1品です！
作り方はコチラ
やさしい食感と味わい♪「とろ卵豚キャベツ」
豚肉とキャベツにとろふわの卵が絡んだ炒め物。海鮮だしのコクをきかせたうま塩味のソースで味付けし、ごはんがススム１品に☆ 春キャベツを使うと、やわらかい食感に。
作り方はコチラ
野菜たっぷり♡春キャベツと新玉ねぎキーマカレー
キャベツ、玉ねぎ、トマトと野菜がたっぷり入ったキーマカレー。トマトは、煮込むときと仕上げの2回に分けて入れ、うま味と酸味を効かせるのがポイント。春キャベツを最後に加えてサッと加熱することで、シャキシャキ食感が残ります♪
作り方はコチラ
今回ご紹介した「やみつき！無限きゃべつ」「とろ卵豚キャベツ」は材料が“キャベツ”となっていますが、春キャベツを使ってもOK！生食や炒め物は、よりやわらかい食感を楽しめます。
ご紹介した以外にも、春キャベツのレシピはたくさん！ぜひこちらもチェックしてみてくださいね♪
春キャベツを使ったレシピはコチラ
生のままでもおいしく、食感を活かしたスープなどにもピッタリな春キャベツ。紹介したレシピを参考にしていろいろ作ったら、あっという間に1個使い切ってしまいそうですね☆ 上手に選んでかしこく保存して、最後までおいしく味わってください♡
