おだいどころ虎の巻#4本間朝子さんが教える時短の極意｜【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと。

食べるって楽しい！おいしく食べて、健康に過ごせたら幸せ♪「AJINOMOTO PARK」では、そんな気持ちに寄り添いたいという思いから、食に関するお役立ち情報や気づきを求め、さまざまな方々とともに活動しています。

忙しい毎日、お料理はできれば効率的に、無駄なくこなしたいもの。「おだいどころ虎の巻」では、いつもキッチンに立つみなさんのそんな切実な思いにこたえるとっておきのアイデアを、その道のプロや賢者に伺います。

今回ご登場いただくのは、テレビなどのメディアで引っ張りだこの知的家事プロデューサー・本間朝子さんです。無駄な時間と労力を省く「知的家事」を提唱する本間さんに、家事上手になるためのコツを教えてもらいました。

インタビューした人

知的家事プロデューサー

本間朝子さん

“フードプランニング会社などを経て独立。仕事と家事の両立に悩んだ経験から、家事の効率化メソッド「知的家事」を考案。テレビなどメディアに出演するほか、オンラインコミュニティ「家事トモ☆サロン」を運営し、多くの主婦のお悩み解決に役立っている。『ゼロ家事』（大和書房）など著書多数。
オフィシャルサイト

家事の「仕組み化」は、家事を「がんばらない」ためのアイデア
「作業はできるだけシンプルに、動線を短く」が時短のコツ
編集部でもやってみた！

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家事の「仕組み化」は、家事を「がんばらない」ためのアイデア

かつてはフルタイムで働きながら、すべての家事をこなそうと奮闘していた本間さん。ところが、仕事と家事を両立させることができずに落ち込む日々が続いていたのだとか。

「仕事をしながら家事をこなすのが本当につらくて…。どうすれば家事を減らせるかを考えながらいろんなことを試していました」

そんなとき、たまたま手にしたのが、工場の仕組みを解説したビジネス書。手が届く範囲に道具を配置したり、作業のための動線を短くしたりと、工場の仕組み化のアイデアを家事に取り入れたことで、キッチン仕事がスムーズにこなせるようになったといいます。

家事をできるだけしないで済む方法だけでなく、家事を楽しむ方法もずっと考え続けていたという本間さん。実は最近、その答えが見つかったのだそうです。

「コロナ禍以降、オンラインコミュニティを始めたんです。これが部活みたいに楽しくて、参加者同士で料理のレシピや片付けのコツなど、家事にまつわる情報をシェアしたり、実際に試し合ったりしているんですよ」

「家事をきちんとやっていても気づかれないことさえありますが、オンラインコミュニティでは褒めてもらえるんです。新しい知識も増えていくので、わたし自身はじめて家事を楽しめています」

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「作業はできるだけシンプルに、動線を短く」が時短のコツ

そんな本間さんが実践している知的家事メソッドのなかから、キッチン仕事の無駄を減らす「仕組み化」の方法と、おすすめの時短メニューをご紹介します。

虎の巻其ノ一　よく使う調味料は直感的に手をのばせる位置に

よく使うものを手近に置いておくのが、「仕組み化」の基本です。たとえば、塩や砂糖、「ほんだし_®」など顆粒状の調味料は、コンロそばの引き出しが定位置。引き出しにぴったりサイズの容器に移し替え、並べる順序も固定しておけば、慌ただしく料理しているときでも、直感的に手をのばすことができるというわけなんです。

また、調味料の容器のなかには専用の計量スプーンを常備。いちいち探す手間が省けて、必要な量をサッと取り出せます。使いおわったらそのまま容器に戻すだけでOKなので、洗いものも出ません。