探さない、使い忘れない！整理収納コンサルタント・本多さおりさんの「考えない冷蔵庫」収納術

インタビューした人

整理収納コンサルタント

本多 さおりさん

「生活重視ラク優先」をモットーに、日々の暮らしを快適にする収納術を雑誌やwebで提案している。近著に『無印良品と365日』、『あるものを活かして愛着のある部屋に育てる』（ともに大和書房）などがある。

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整理収納の第一歩は、定位置を決めることから

「冷蔵庫の整理は、定位置を決めることが大事」と本多さん。確かに、探す手間が省けそうですが、どうやって定位置を決めたらいいのでしょう？

「まずは、普段の食材や調味料の使い方を思い返してみましょう。特に『使う頻度が高いもの』『消費ペースが速いもの』に注目です。この二つの定位置を決めるだけでも探す手間がグッと減ります」

本多さんが、お客様のお宅に訪問して冷蔵庫を整理する際は、庫内の中身をすべて出して並べるといいます。一つずつ使用頻度を確かめ、選び出したものを取り出しやすい場所に置き直すのです。

「冷蔵室を開けたときにパッと目線がいき、取り出しやすいのは真ん中の段です。我が家の場合は、上から3段目ですね。この“特等席”に定番メンバーである納豆、めかぶ、キムチ、豆腐、卵を入れています」

納豆などが入ったトレーには、ラベルが貼ってあります。家族が見てわかるように、という目的もありますが、それ以上の意味もあります。

「ラベルは、この場所に、意図を持って収納しているという『意思表示』であり、『戒め』にするためです。急いでいるときなど、決めた場所以外に入れたくなるんですよね（笑）。そんなとき、ラベルを見ると『決めたところに収納しよう』と直せるんです。と言っても、ラベルが絶対、ということではありません。日々使うなかで、これはこっちの方がいいなと思ったら、どんどん定位置を変えています」

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使いやすくするためのグループ化＆フリースペース作り

定位置を決める際にポイントとなるのが、「グループ化」です。食材や飲み物を仲間分けすると、整理がしやすくなるのです。

たとえば、栄養ドリンクやパックジュースなどを「飲み切りサイズのドリンク」としてまとめる。朝食で使う食材は「朝食用セット」として集めておく。こうして分類できたら、取り出しやすさを考えて配置していきます。

本多さんは、お子さん用のパックジュースやヨーグルトをまとめて、最上段に収納しているんだとか。

「最上段は見上げる必要があって、どうしても取り出しにくい場所です。そこで、同じ種類のものを透明のケースに一列に並べることで、手前を見れば何があるかわかるようにしています。賞味期限順に並べて、補充するときは後ろから。このシンプルなルールで無駄なく使い切れます」

コンビニやスーパーのように“手前取り”を意識することで、奥のものが見えにくい最上段でも、フードロスが出にくくなるんです。

一方で、目線を下段に移すと、バターなどの「朝食セット」の横にはがらんとしたスペースが。なんとも贅沢な使い方なのでは……？

「ここはフリースペースです。夕食で使う食材を一時的に置いたり、残ったカレーやおでんを鍋ごと入れたりします。急なおすそわけなどの『いつもと違う日』の受け皿にもなってくれます。フリースペースがあるからこそ、収納全体がくずれずにすむんです」

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棚板を制すものは、収納を制す！

本多さんの冷蔵室内をよくみると、3枚ある棚の高さがそれぞれ違うことがわかります。

「棚は購入時のままで使っている方が意外に多いのですが、収納するものに合わせてメリハリをつけるといいですよ。いっそ棚板を一枚抜くほうが便利になることもあります」

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“目が合う”収納で、存在を忘れないようにする

ドアポケットや野菜室の奥から、記憶にないものがでてきた……なんてことはありませんか？使い忘れを防ぐため、「向こうからから『私はここにいるよ！』と語りかけてもらいたい」と話す本多さん。そのために、収納の“見える化”を心掛けています。

「あげ玉や青のりって、下手すると存在を忘れてしまうんですよね（笑）。それって見えないからだ、と思っていて。冷蔵庫を開けて、パッと目が合うようにしておけば、『そういえばいたな』って気づけるんです」

引き出しに深さがある野菜室や冷凍庫は、下の方の食材が埋もれてしまって、出しづらかったり、気づかないうちにダメになっていたり……なんてこともありますよね。

「そんなときは、収納の基本である『立てる』です。上から見て、どこに何があるのかわかるようになります。とくに野菜室の葉ものや、冷凍庫の食材は立てて保存するのがオススメです」

食材を冷凍したり、冷凍食品を使ったりすることも多いという本多さん。冷凍庫内には無印良品の「組み合わせて使える 冷凍庫用仕切板」を活用しているそうです。

「この仕切り板は、2枚を組み合わせてスライドさせることで、冷凍庫の奥行や収納するものに合わせてサイズ調整が可能です。食品を立てて収納しても倒れにくいため、冷凍庫を開けた時に、中身がひと目でわかります」

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買い物の失敗は、ただではすまさない

整理や収納の工夫以外にも、買い物をする際に心がけていることがあると本多さんは言います。それは「過去の失敗から学ぶこと」。

「たとえば、大容量のマヨネーズを消費しきれなかった経験から、いくらコスパがよくても、“身の丈に合った”サイズを選ぶようになりました。『買い物の失敗は、ただではすまさない』をモットーに、失敗を見つめ直し、改善を繰り返しています」

使用頻度に応じた配置、グループ化、棚板の高さ調整、そして見える化まで。

一見、細かな工夫の積み重ねに見えますが、その根底には「自分たちの暮らしに合わせる」という本多さんの考え方があります。

大切なのは、自分や家族の暮らしをよく観察し、理解すること。そして、生活スタイルや習慣に合わせ、つねに変えていくこと。ときに失敗しながら、「どうすると暮らしやすいか？」を考え続けることが、快適な冷蔵庫、ひいては心地のよい暮らしにつながっていくのでしょう。

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