たこと野菜のパセリ衣揚げの献立

たこはひと口大のそぎ切り、ミニトマト・オクラは竹串でところどころ突いておく。

Ａを混ぜ合わせ、衣を作る。

オリーブオイルを１７０～１８０℃に熱し、（１）のたこ・ミニトマト・オクラを
（２）の衣につけて入れ、カラリと揚げる。

えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。豆苗は根元から半分に切って洗い、
ザルにあげて水気をきる。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

フライパンに油を熱し、（１）のベーコンを入れてほどよく炒める。
（１）のえのきだけ・豆苗を加えて炒め、「香味ペースト」を加えて調味する。

大根は乱切りにする。ザーサイは薄切りにし、サッと洗う。

耐熱ボウルに（１）の大根・ザーサイ、Ａを入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で約３分加熱する。

アツアツの（２）にごま油をからめて、汁ごと器に盛る。