甘酢みょうがのそうめんあえの献立

みょうがはタテ細切りにしてサッとゆで、水気をきり、混ぜ合わせたＡの甘酢にピンク色になるまで漬ける。

そうめんはゆで、牛肉はサッと湯通しする。

（２）のそうめん・牛肉、あさつきを（１）に加えてあえる。

大和いもはすりおろし、「ほんだし」を加え、よく混ぜる。

フライパンに油を熱し、のりに（１）の大和いもをスプーンですくってはさんで入れ、両面を焼く。仕上げに塩をふる。

豚肉、キャベツはひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。

鍋にごま油を熱し、（１）のキャベツを入れ、焼き色がつき、かさが減るまでしっかり炒める。（１）のにんじんを加え、火が通るまでさらに炒める。

（１）の豚肉を加え、肉の色が変わったら、Ａ、（１）のねぎ、ブロッコリー、ごまを加えて、５分ほど煮、みそを溶き入れる。

器に盛り、「花かつお」をのせる。