主食のレシピ
材料（2人分）
| 米 | 1カップ |
|---|---|
| えび・大 | 2本 |
| あさり・殻つき | 120g |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| にんにく・小 | 1かけ |
| ピーマン | 1個（35g） |
| カットトマト缶 | 80g |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| Aカレー粉 | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| A水 | 1・1/2カップ |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1・1/2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げて水気をきる。
- 2玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ピーマンは１ｃｍ角に切る。あさりは砂出しをし、えびは背ワタを取る。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ１／２、（２）のにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら（２）のえびを加えてサッと炒め取り出す。
- 4フライパンにオリーブオイル大さじ１を加え、（２）の玉ねぎ・ピーマンを炒め、しんなりしたらトマト水煮を加えて１～２分煮詰める。
- 5Ａを加えて煮立て、（１）の米を加えて弱火で３分ほど煮、（３）のえび、（２）のあさりをのせてフタをし、弱火で１５分煮る。フタを取って弱火で水分をとばす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 411 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.4 g |
| たんぱく質 | 12.4 g |
| 野菜摂取量※ | 84 g |
| 脂質 | 10.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツはザク切りにする。ベーコンは２ｃｍ幅に切る。
- 2耐熱容器に（１）のキャベツ・ベーコン、「コンソメ」の順に半量ずつ重ねる。これをもう一度くり返す。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱し、粉チーズをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 103 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 4.1 g |
| 野菜摂取量※ | 75 g |
| 脂質 | 8.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1小ねぎは２ｃｍ幅に切る。
- 2耐熱カップに豆腐を食べやすい大きさにちぎりながら入れ、ラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。
- 3「クノール カップスープ」を加え、熱湯を注いで静かに混ぜ、（１）の小ねぎを散らす。
- ＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 103 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.1 g |
| たんぱく質 | 6.4 g |
| 野菜摂取量※ | 13 g |
| 脂質 | 4.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 617 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.5 g |
| たんぱく質 | 22.9 g |
| 野菜摂取量※ | 172 g |
| 脂質 | 23.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
