主菜のレシピ
材料（4人分）
| 牛肉・ステーキ用 | 1枚（200g） |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1/2 |
| ピーマン | 6個 |
| うま味調味料「味の素®」 | 適量 |
| B粉ざんしょう | 小さじ1/3 |
| Bしょうゆ | 小さじ1/4 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1牛肉は瓶などで全体をたたき、Ａをふって下味をつける。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の牛肉を入れて表面全体をこんがりと焼く。
「味の素®」少々を加えた冷水にとって冷まし、水気を拭いて薄切りにする。 - 3ピーマンはタテ４つ割りにしてからヨコ５～６ｍｍ幅に切り、「味の素®」少々を
加えた湯で色よくゆで、「味の素®」少々を加えた冷水につけて冷まし、水気をよくきる。 - 4（２）の牛肉、（３）のピーマンを合わせ、Ｂを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 236 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 7 g |
| 野菜摂取量※ | 38 g |
| 脂質 | 23.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ご飯にＡを混ぜ合わせて、２等分し、三角形に握る。
- ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
栄養情報（1個分）
| エネルギー | 166 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 3.4 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 0.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1豚肉、キャベツはひと口大に切る。にらは３ｃｍ幅に切る。
- 2鍋にごま油、にんにくを入れて熱し、香りが出たら、（１）の豚肉・キャベツを加えて炒め、いったん皿に取る。
- 3鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（２）を戻し入れ、（１）のにらを加えて煮る。
- 4ひと煮立ちしたら、みそを溶き入れて弱火にし、卵を１個ずつ割り入れ、半熟状になるまで煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 235 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.2 g |
| たんぱく質 | 20 g |
| 野菜摂取量※ | 95 g |
| 脂質 | 14.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 637 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.9 g |
| たんぱく質 | 30.4 g |
| 野菜摂取量※ | 133 g |
| 脂質 | 38 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
