主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚肉・薄切り | 200g |
|---|---|
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| エリンギ | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| うずらの卵・固ゆで | 8個 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| グリーンアスパラガス | 4本 |
| ベーコン | 5枚 |
| A溶き卵 | 1個分 |
| A水 | 50ml |
| A薄力粉 | 50g |
| パン粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1玉ねぎはヨコ２等分にし、繊維に沿って１ｃｍ幅に切り、上から串を刺す。
その上にうずらの卵を刺す。「コンソメ」小さじ１／２をふり、全体に味をなじませる。 - 2豚肉は「コンソメ」小さじ１で下味をつけ、丸めて串に刺す。
エリンギは長さを半分にして６等分し、豚肉の上に刺す。 - 3アスパラは４等分にする。３等分したベーコンをアスパラに巻いて串に刺す。
- 4（１）～（３）の串に混ぜ合わせたＡ、パン粉を順につけ、
熱した１８０℃の油で豚肉は２～３分、その他は１分程度、揚げる。 - ＊薄い衣にする場合は、Ａの水を５０ｍｌ～１００ｍｌで調整します。
串をＡにくぐらせ、よくきってからパン粉をつけます。 - ＊お好みで塩、ケチャップ、「ピュアセレクﾄマヨネーズ」、レモンなどつけてお召し上がり
下さい。つけ合わせには、スティック野菜（大根、にんじん、きゅうり）がおすすめです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 442 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 20.2 g |
| 野菜摂取量※ | 41 g |
| 脂質 | 34.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1小松菜はゆでて、水気をよくしぼり３～４ｃｍ長さに切る。
- 2Ａを混ぜ合わせ、（１）の小松菜とあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 51 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 2.4 g |
| 野菜摂取量※ | 43 g |
| 脂質 | 3.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なすはヘタとガクを取り除き、皮に小さな切り込みを２～３ヶ所入れ、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。粗熱を取り、１ｃｍ幅の輪切りにする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、みそを溶き入れる。
- 3器に（１）のなすを入れ、（２）を注ぎ、好みで練りがらしをのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 28 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 2 g |
| 野菜摂取量※ | 54 g |
| 脂質 | 0.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 521 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.6 g |
| たんぱく質 | 24.6 g |
| 野菜摂取量※ | 138 g |
| 脂質 | 39 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
「パルスイート® カロリーゼロ」
