春菊のそぼろ炒めの献立

春菊はゆでて水にさらし、５ｃｍ長さに切り、水気をしっかりしぼる。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは太めのせん切りにする。

フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わってきたら、（１）の玉ねぎ・にんじんを加え、炒める。

材料に火が通ったら、（１）の春菊を加え、「味の素®」、Ａを加えて炒める。ごま油を回し入れ、全体に炒め合わせる。

長いもはせん切りにする。

ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）の長いも、めかぶを加えてあえる。

なすは１ｃｍ幅の短冊切りにし、しめじは小房に分ける。豆腐はさいの目切りにする。

鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、Ａを加えてひと煮立ちさせる。

（１）のしめじ・豆腐、ミニトマトを加え、火を弱めてみそを溶き入れる。

器に盛り、好みで小ねぎを散らす。