主食のレシピ
材料（2人分）
| 干しそば | 200g |
|---|---|
| 長いも・1/2本 | 200g |
| オクラ | 4本 |
| 「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 大さじ4 |
| A水 | 3/4カップ |
| Aめんつゆ（ストレートタイプ） | 1/2カップ |
| A大根おろし | 50g |
| 練りわさび | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1長いもはすりおろす。オクラは塩ゆでし、小口切りにする。
- 2ボウルに「コクうま」、Ａを混ぜ合わせ、めんつゆを作り、
冷蔵庫で冷やしておく（時間外）。 - 3鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばをゆでて冷水でよく洗い、ザルに上げ、 水気をよくきる。
- 4器に（２）のめんつゆを注ぎ入れ、上に（３）のそばを盛り、（１）のおろした長いもを
かけ、（１）のオクラをのせ、練りわさびを添える。 - ＊ゆで加減を見るにはそばを１本取り、流水でそばを冷ましてから
親指の腹でそばを押しつぶし、白い芯が全くなくなる直前がゆで上がりです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 442 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.7 g |
| たんぱく質 | 16.1 g |
| 野菜摂取量※ | 42 g |
| 脂質 | 9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1エリンギは短冊切りにする。
- 2耐熱ボウルに（１）のエリンギ、「スーパースイートコーン」を入れて
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 - 3余分な汁気を捨て、Ａを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 64 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 2 g |
| 野菜摂取量※ | 11 g |
| 脂質 | 4.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎはくし形切りにし、ベーコンは２ｃｍ幅に切る。
- 2鍋にバターを熱し、（１）のベーコン・ブロッコリー・玉ねぎを順に入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら、Ａを加えて煮る。
- 3具材に火が通ったら、火を止め、みそを溶き入れる。再び火にかけて沸騰直前で火を止める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 105 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 4.6 g |
| 野菜摂取量※ | 114 g |
| 脂質 | 5.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 611 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.6 g |
| たんぱく質 | 22.7 g |
| 野菜摂取量※ | 167 g |
| 脂質 | 19.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
