もやしの青椒肉絲の献立

牛肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。ピーマンはヘタと種を取ってタテ細切りにする。

フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のピーマン、もやしをサッと炒めて皿にとる。

フライパンに油大さじ２を熱し、弱火で（１）の牛肉を炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook　Do」を加え、再び中火にかけ、牛肉にからませる。

（２）のピーマン・もやしを戻し入れ、ソースをからめる。

にんじんを拍子木切りにする。

耐熱ボウルに（１）のにんじんを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒加熱する。「鶏白湯スープ」を加えて混ぜ合わせる。

器に盛り、ごまをかける。

なすは１ｃｍ幅の半月切りにする。キャベツは３ｃｍ幅のザク切りにする。

鍋にごま油を熱し、ひき肉、（１）のなすを入れて肉の色が変わるまで炒める。Ａを加え、沸騰したら、（１）のキャベツ、春雨を加えて２分ほど煮る。

キャベツと春雨がやわらかくなったら器に盛り、小ねぎを散らす。