主食のレシピ
材料（4人分）
| 牛赤身ひき肉 | 300g |
|---|---|
| A「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| A水 | 1・1/2カップ |
| A酒 | 大さじ3 |
| Aしょうゆ | 大さじ2・1/2 |
| A三温糖 | 大さじ1 |
| B赤唐がらし | 1本 |
| Bしょうがのみじん切り | 1かけ分 |
| C青じそのせん切り | 6枚分 |
| Cみょうがの小口切り | 2本 |
| C貝割れ菜・1cm長さに切る | 1/2パック |
| C小ねぎ・小口切り | 10本 |
| 温泉卵 | 4個 |
| ご飯・丼 | 4杯分 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鍋にひき肉、Ａを入れ、木ベラでザックリとほぐし、強火で煮立て、アクを取る。Ｂを加えフタをして弱めの中火で２０～３０分煮込む。
- 2フタを取り、強火で汁気がほとんどなくなるまで煮詰め、そぼろを作る。
- 3丼にご飯をよそい、（２）のそぼろを盛り、合わせたＣの薬味を等分に添えて、温泉卵を割り落とす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 462 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 27.7 g |
| 野菜摂取量※ | 38 g |
| 脂質 | 13.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 70 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 2.5 g |
| 野菜摂取量※ | 43 g |
| 脂質 | 5.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツは２ｃｍ角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。ちくわは７ｍｍ幅の輪切りにし、コーンは汁気をきる。
- 2ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。
- 3器に（１）のキャベツ・ちくわ・コーンを等分に入れ、（２）を１/４量ずつ注ぎ入れる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 76 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.2 g |
| たんぱく質 | 6 g |
| 野菜摂取量※ | 64 g |
| 脂質 | 1.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 608 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.8 g |
| たんぱく質 | 36.2 g |
| 野菜摂取量※ | 145 g |
| 脂質 | 20.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
