主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏もも肉・または鶏ももから揚げ用肉 | 1枚（250g） |
|---|---|
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| A酒 | 小さじ2 |
| Aしょうがのすりおろし | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| Aこしょう | 少々 |
| B薄力粉 | 大さじ3 |
| B片栗粉 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。
ボウルに鶏肉、「丸鶏がらスープ」、Ａを入れ、汁気がなくなるまでもみ込む。
- 2揚げ鍋（またはフライパン）に３ｃｍ高さまで油を入れ、低温（１６０℃）に熱する。
揚げる直前に（１）の鶏肉にＢをよくもみ込み、熱した油へ手早く入れる。
- 3中火で上下を返しながら３～４分揚げ、強火にし、外側がカリッとするまで
１分ほど揚げる。油の表面で油きりをして、取り出す。
- ＊つけ合せにレタスやレモンがおすすめです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 317 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 22.3 g |
| 野菜摂取量※ | 2 g |
| 脂質 | 18.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ほうれん草はラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。サッと水洗いをして水気をよくしぼり、５ｃｍ長さに切る。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のほうれん草を加えてあえる。
- 3器に盛り、削り節を散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 42 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 4.6 g |
| 野菜摂取量※ | 90 g |
| 脂質 | 0.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1大根、にんじんは１ｃｍ角に切り、ごぼうは皮をこそげてタテ半分に切り、
１ｃｍ幅に切る。 - 2鍋に水、「ほんだし」半量、（１）の大根・にんじん・ごぼうを入れて火にかけ、
煮立ったら弱火にし、１５分煮る。 - 3みそを溶き入れ、ごま、残りの「ほんだし」を加えてひと煮立ちさせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 55 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 2.5 g |
| 野菜摂取量※ | 106 g |
| 脂質 | 1.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 414 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.1 g |
| たんぱく質 | 29.4 g |
| 野菜摂取量※ | 198 g |
| 脂質 | 20.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
