主菜のレシピ
つくり方
- 1餅はタテ４等分に切り、豚肉を巻く。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の巻き終わりを下に並べ、
全体にうっすらと焼き色をつけ、「ほんだし」、Ａを加えてからめる。 - 3皿に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 320 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 19.7 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 13.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1たこはブツ切りにする。きゅうりはめん棒でたたき、ひと口大にちぎって塩をふる。
梅干しは種を取り、包丁でたたいてＡと合わせ、梅肉を作る。 - 2（１）のたこ・きゅうり・梅肉を合わせてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 51 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.1 g |
| たんぱく質 | 9.2 g |
| 野菜摂取量※ | 52 g |
| 脂質 | 0.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぼちゃ、白菜は２ｃｍ角くらいに切る。
- 2鍋にＡ、（１）のかぼちゃ・白菜、しょうがを入れて火にかけ、沸騰したら、フタをして弱火にし、火が通るまで７～８分煮て、みそを溶き入れる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 54 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 2.2 g |
| 野菜摂取量※ | 71 g |
| 脂質 | 0.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 425 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.8 g |
| たんぱく質 | 31.1 g |
| 野菜摂取量※ | 123 g |
| 脂質 | 14.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
