青椒肉絲（2人前）の献立

牛肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。ピーマンは種を取り、タテに細切りにする。たけのこは細切りにする。

フライパンに油小さじ２を熱し、（１）のピーマン・たけのこをサッと炒め、火が通ったら、皿にとる。

同じフライパンに油小さじ２を熱し、焦げないように弱火で（１）の牛肉を炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、｢Cook Do」を加え、再び火をつけ、中火で炒めて肉にからませる。

（２）のピーマン・たけのこを戻し入れ、炒め合わせる。

白菜はヨコ４ｃｍ幅に切り、繊維に沿って１ｃｍ幅に切る。にんじんは短冊切りにし、しめじは小房に分ける。さつま揚げは薄く切る。ピーナッツは細かく砕く。

（１）の白菜・にんじん・しめじはサッとゆでて、水気をしぼる。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（２）の白菜・にんじん・しめじ、（１）のさつま揚げ・ピーナッツを加えてあえる。

器に盛り、糸唐がらしを飾る。

鍋にＡを入れて煮立て、カット野菜を加えて２～３分煮て火を止め、器に盛り、しょうがをのせる。