冷しゃぶサラダの献立

レタスはひと口大にちぎり、きゅうりは斜め薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。

豚肉はゆでて冷水で冷まし、ザルに上げて水気をきる。

ボウルに「ほんだし」、Ａを入れて混ぜ、（２）の豚肉をあえる。

器に（１）のレタス・きゅうり・ミニトマトを盛り、（３）の豚肉をのせる。

かぼちゃは種とワタを取り、約３ｃｍ角に切る。

耐熱ボウルに（１）のかぼちゃ、混ぜ合わせたＡを入れて合わせ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。そのまま冷まし、味をなじませる。

にんじんはせん切りにし、さやいんげんは長さを３等分に切る。

鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて煮る。にんじんがやわらかくなったら、（１）のさやいんげんを加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。

器に盛り、ごま油をたらす。