さけのホイル包み焼きの献立

玉ねぎは薄切りにし、にんじんは細切りにする。
干ししいたけは水につけてもどし（時間外）、細切りにする。もどし汁はとっておく。

ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせる。

アルミホイルにさけをひと切れずつのせ、（１）の玉ねぎ・にんじん・しいたけを
等分にのせ、（２）を等分に回しかけて包む。

オーブントースターに入れて１０分ほど焼く。

なすはタテ８～１０等分に切る。ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒める。焼き色がついたら、（１）のねぎを加えてさらに炒める。

いったん火を止め、「Cook Do」を加えて再び中火にかけ、よく炒め合わせる。

にらは４ｃｍ長さに切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）のにらを加える。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

ボウルに卵を割りほぐし、（２）に回し入れて、ゆっくりとかき混ぜる。