主菜のレシピ
つくり方
- 1厚揚げはザルにのせ、熱湯を回しかけて油抜きし、厚さを半分に切る。
- 2かぼちゃはひと口大に切ってラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒ほど
加熱する。 - 3フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（１）の厚揚げの揚げた面を下にして並べ入れ、
Ａを加えて煮含ませる。 - 4耐熱皿に（３）の厚揚げを豆腐の面を上にして並べ、スライスチーズをのせ、
電子レンジで３分加熱する。 - 5器に盛り、小ねぎ、削り節をかけ、（２）のかぼちゃを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 244 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 16.7 g |
| 野菜摂取量※ | 58 g |
| 脂質 | 15.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1温かいご飯にＡを加えて混ぜ合わせる。
- ＊とうもろこし、枝豆は冷凍を使用してもおいしくお作りいただけます。その場合はレンジで温めて混ぜ合わせてください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 412 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 13.3 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 5.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1パプリカは１ｃｍ角に切る。ズッキーニは３ｍｍ幅の輪切りにする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のパプリカ・ズッキーニを加える。煮立ったら、みそを溶き入れ、ミニトマトを加える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 54 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 3.1 g |
| 野菜摂取量※ | 141 g |
| 脂質 | 0.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 710 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.1 g |
| たんぱく質 | 33.1 g |
| 野菜摂取量※ | 249 g |
| 脂質 | 21.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
