鮭の焼き漬けの献立

玉ねぎは薄切りにし、にんじん、ピーマンは細切りにする。バットに玉ねぎ、にんじん、ピーマン、Ａを入れてよく混ぜる。

さけは４等分に切り、片栗粉を薄くまぶす。

フライパンにごま油を熱し、（２）のさけを入れて両面焼く。熱いうちに（１）に加えてなじませる。

ねぎは斜め薄切りにし、大根の皮はせん切りにする。油揚げは短冊切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の油揚げ・ねぎ・大根の皮の順に
入れて炒め、Ａで味を調える。

オクラは２ｃｍ幅の斜め切りにし、トマトはひと口大に切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したらいったん火を止め、（１）のオクラ・トマトを加えて、みそを溶き入れる。

再び火にかけ、煮立ったら、溶き卵を加えて大きくゆっくりかき混ぜ、卵が浮いてきたら、火を止める。