牛肉と大根のあっさり煮の献立

牛肉はひと口大に切る。大根は１ｃｍ幅のいちょう切りにし、玉ねぎは乱切りにする。
しらたきはザク切りにして下ゆでする。さやいんげんは斜め半分に切る。

フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）の牛肉を入れて炒める。火が通ったら、
（１）の大根・玉ねぎを加え、全体に油がまわったら、（１）のしらたき、Ａを加えて
フタをして、１０～１５分ほど煮る。

（１）のさやいんげんを加えてサッと煮る。

長いもは皮をむき、ポリ袋に入れてすりこ木などでたたく。わかめは水カップ１／２（分量外）にふり入れて３分ほどつけてもどし、軽くしぼる。

ボウルにＡを入れて混ぜ、二杯酢を作る。

器に（１）の長いも・わかめを合わせて盛り、（２）の二杯酢をかけ、わさびをのせる。

ボウルにＡを入れ、溶けるまでよく混ぜ合わせる。

納豆はかき混ぜ、みょうがは小口切りにし、しそはせん切りにする。

器に（２）の納豆・みょうが・しそを等分に盛り、（１）の汁を注ぐ。