主菜のレシピ
材料（4人分）
| きんめだい（切り身） | 3切れ（300g） |
|---|---|
| 大根 | 1/4本（200g） |
| A「Cook Do® きょうの大皿®」豚バラ大根用 | 1箱 |
| A水 | 1/2カップ |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 絹さや（ゆでたもの）・好みで | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1きんめだいはひと口大に切り、大根は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の大根を入れて炒め、両面に軽く焼き色をつける。
いったん火を止め、Ａを加えて混ぜ合わせる。 - 3再び火にかけ、煮立ったら弱火にし、（１）のきんめだいを加え、煮立ったら、
フタをして７分煮、強火にして煮汁をからめる。 - 4器に盛り、好みで斜め半分に切った絹さやを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 182 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 14.3 g |
| 野菜摂取量※ | 45 g |
| 脂質 | 10.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツはひと口大のザク切りにし、熱湯でサッとゆで水気をきる。
- 2ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のキャベツの水気をしぼって加え混ぜる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 188 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 3.6 g |
| 野菜摂取量※ | 100 g |
| 脂質 | 17 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ツナは軽く油をきり、ミニトマトはヘタを取って半分に切る。オクラは５ｍｍ幅の輪切りにして、耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒ほど加熱する。豆腐は手でくずす。
- 2ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「焼きあごだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。
- 3器に（１）のツナ・ミニトマト・オクラ・豆腐を等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れる。
- ＊お好みですり白ごまをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 115 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 8.4 g |
| 野菜摂取量※ | 46 g |
| 脂質 | 7.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 485 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.2 g |
| たんぱく質 | 26.3 g |
| 野菜摂取量※ | 191 g |
| 脂質 | 35 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「瀬戸のほんじお®」
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
「Cook Do® きょうの大皿®」豚バラ大根用
「ほんだし® 焼きあごだし」
