つくり方
- 1ボウルにＡを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
- 2器にご飯をよそい、たいをのせ、（１）をかける。氷を加えて、Ｂを散らす。好みでわさびを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 315 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 9.6 g |
| 野菜摂取量※ | 2 g |
| 脂質 | 1.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1小柱は水洗いして、すぐに水気を拭き取る。
- 2玉ねぎは１．５ｃｍ角の色紙に切りにし、みつばは２ｃｍ長さに切る。
- 3ボウルに（１）の小柱、（２）の玉ねぎ・みつばを入れ、
薄力粉をふり入れて混ぜ合わせる。 - 4鍋にＡを入れ、ひと煮立ちさせ、天つゆを作る。
- 5ボウルにＢを入れ、ダマが残る程度に混ぜ合わせ、（３）の具を加え、ザックリ混ぜる。
- 6しゃもじに（５）を適量のせ、１７０℃の揚げ油にすべらせるように入れ、
カラッと揚げる。 - 7器に懐紙を敷いて（６）のかき揚げを盛り、（４）の天つゆを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 219 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.3 g |
| たんぱく質 | 12.3 g |
| 野菜摂取量※ | 64 g |
| 脂質 | 1.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ほうれん草はゆでて冷水にとり、水気をしぼって３ｃｍ長さに切る。
- 2しめじは根元を切って小房に分ける。しいたけは石づきを取って５ｍｍ幅に切り、
えのきだけは根元を切って３ｃｍ長さに切る。 - 3熱湯で（２）のしめじ・しいたけ・えのきだけをゆで、水気をよくきる。
- 4大根はすりおろしてかたくしぼり、「サラリア」、すし酢と混ぜ合わせる。
- 5（１）のほうれん草、（３）のしめじ・しいたけ・えのきだけを（４）であえる。
- ＊大根おろしをよくしぼることで、「サラリア」が大根おろしにしっかりと吸収されます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 147 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 3.1 g |
| 野菜摂取量※ | 120 g |
| 脂質 | 11.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 681 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4 g |
| たんぱく質 | 25 g |
| 野菜摂取量※ | 186 g |
| 脂質 | 15.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
