主食のレシピ
材料（4人分）
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| キャベツ | 1/4個（300g） |
| 小ねぎ | 1/2束（50g） |
| 「Cook Do® きょうの大皿®」肉みそキャベツ用 | 1箱 |
| ご飯 | 4杯分 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1キャベツは小さめのひと口大に切り、小ねぎは４ｃｍ長さに切る。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツ半量を入れて強火で炒め、皿にとる。
残り半量も同様に炒め、皿にとる。 - 3フライパンを熱し、ひき肉を入れて中火でほぐすように炒め、火が通ったら、
いったん火を止め、「Cook Doきょうの大皿」を加える。再び火にかけ、
よく混ぜ合わせる。 - 4（２）のキャベツを戻し入れ、（１）の小ねぎを加えて炒め合わせ、肉みそキャベツを作る。
- 5器にご飯をよそい、（４）の肉みそキャベツをのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 575 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 16.5 g |
| 野菜摂取量※ | 75 g |
| 脂質 | 18.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ブロッコリーは小房に分け、茎のかたい部分はそぎ落とし、短冊切りにする。ツナは軽く汁気をきる。
- 2耐熱容器に（１）のブロッコリーを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒ほど加熱し、水気をきる。
- 3ボウルにＡ、（２）のブロッコリー、（１）のツナを入れて混ぜ合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 139 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 15.6 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 7.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なすは１ｃｍ幅の半月切りにし、玉ねぎは１．５ｃｍ角に切る。ミニトマトは半分に切る。
- 2鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、（１）の玉ねぎを加えて炒める。
- 3Ａを加えてひと煮立ちさせ、（１）のミニトマトを加えて火を弱め、みそを溶き入れる。
- ＊お好みで仕上げにごま油やオリーブオイルをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 107 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 2.6 g |
| 野菜摂取量※ | 82 g |
| 脂質 | 7.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 821 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.2 g |
| たんぱく質 | 34.7 g |
| 野菜摂取量※ | 207 g |
| 脂質 | 34.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
