鶏手羽肉と大根の黒酢煮の献立

大根は乱切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

鍋に鶏手羽、（１）の大根、しょうがを入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、火にかける。
沸騰したら、アクを取り、弱火にして１０～１５分ほど煮る。

鶏手羽がやわらかくなったら、Ａを加えて汁気がなくなるまで煮詰める。

器に盛り、（１）のブロッコリーを添える。

ごぼう、にんじんは４ｃｍ長さ、５ｍｍ角の棒状に切る。

フライパンにごま油を熱し、（１）のごぼう・にんじんを入れて炒める。

油がまわったら、Ａを加えてフタをし、野菜がしんなりするまで煮る。
Ｂを加え、汁気がなくなるまで炒め、ごまをふってサッと混ぜ合わせる。

玉ねぎはヨコ半分に切る。耐熱カップに玉ねぎを入れ、「ほんだし」をふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。

熱湯をそれぞれ注ぎ、みそをのせ、小ねぎをふる。みそを溶かしながらいただく。