かんたんえびマヨの献立

えびは背ワタを取り、片栗粉大さじ１／２（分量外）をまぶしてよくもみ、水洗いして水気を拭き取る。Ａで下味をつけて水気をきり、片栗粉大さじ１・１／２をまぶす。

フライパンに油を熱し、（１）のえびを入れて両面焼き、火を通す。

ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、（２）のえびを加えてあえる。

器にグリーンリーフを敷き、（３）を盛る。

かぼちゃは種とワタを取り、７～８ｍｍ幅に切る。れんこんは１ｃｍ幅に切る。

１７０℃に熱した油で（１）のかぼちゃ・れんこんを素揚げする。

耐熱容器にＡを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒ほど加熱し、
砂糖が溶けるまでよく混ぜ、（２）のかぼちゃ・れんこんを浸す。

もやしは洗って水気をきる。ハムは半分に切ってから５ｍｍ幅に切る。

鍋に油を熱し、（１）のもやしをサッと炒め、（１）のハムを加えて炒め合わせ、Ａを加えて煮立ったらこしょうをふり、火を止める。

器に盛り、小ねぎを散らす。