豚肉とピーマンの中華炒めの献立

豚肉は４ｃｍ幅に切る。ピーマン、パプリカはタテ１ｃｍ幅に切る。たけのこはくし形切りにする。

ボウルに（１）の豚肉、片栗粉を入れて軽くもむように全体にまぶしつける。

フライパンに油を強火で熱し、（１）のピーマン・パプリカを入れて炒め、全体に油がまわったら、いったん取り出す。

再びフライパンを熱し、（２）の豚肉を入れてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、（１）のたけのこを加えて炒め合わせる。（３）のピーマン・パプリカを戻し入れ、「中華あじ」を加えてさらに炒め合わせる。

枝豆はゆで、さやから出し、薄皮をむく。

厚揚げは熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水気をきり、１．５ｃｍ角に切る。

ブロッコリーは小房にし、塩ゆでしてザルに上げて冷まし、粗みじん切りにする。

ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ａを入れ混ぜ合わせ、（１）の枝豆、（２）の厚揚げ、
（３）のブロッコリーを加え混ぜ合わせる。

チンゲン菜はザク切りにする。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（１）のチンゲン菜・まいたけ、しょうがを加える。

全体に火が通ったら器に盛り、ごま油を加える。