包まない餃子鍋の献立

大根はスライサーで輪切りにする。キャベツは２ｃｍ角に切り、にらは２ｃｍ幅に切る。

ボウルに（１）のキャベツ・にら、ひき肉、しょうがを入れて軽く混ぜ合わせる。

鍋に（１）の大根２～３枚、餃子の皮を交互に鍋肌に並べながら置き、（２）を真ん中にのせる。

Ａを加えて火にかけ、沸騰したら弱火にし、フタをして具材に火が通るまで５分ほど煮る。好みでラー油をかける。

にんじんは細切りにし、エリンギはタテ半分に切って、薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）のにんじん・エリンギを炒める。

Ａを順に加えて調味する。

さやいんげんはスジを取り、サッとゆで、粗熱が取れたら２～３ｃｍ長さに切る。

すり鉢に黒ごまを入れてすり、Ａを加えてよく混ぜる。

（１）のさやいんげんを加えてなじむように混ぜ合わせる。