にらにんじん入り広東風麻婆豆腐丼の献立

豆腐は１．５ｃｍ角に切る。にらは４ｃｍ長さに切る。にんじん、ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。「Cook Do」を加え、再び火をつけ、よく混ぜ合わせる。

（１）の豆腐・にんじんを加え、静かにかき混ぜながら３分ほど煮立てる。

（１）のねぎ・にらを加えて静かにかき混ぜ、ひと煮立ちさせる。

器にご飯を盛り、（４）をのせる。

レタスは半分に切る。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、（１）のレタスを入れ、２０秒ほどゆでてザルに上げて水気をきる。

器に盛り、Ａをかける。

ボウルに卵を割りほぐし、菜箸で切るように混ぜてしっかりほぐす。水を少しずつ加えて混ぜ、卵液を作る。コーンは汁気をきる。くこの実はもどす。

鍋に「香味ペースト」を円形にしぼり入れ、（１）の卵液を加えて木べらで絶えずかき混ぜながら火を通す。

スープに透明感が出てきたら、Ａの水溶き片栗粉を少しずつ加えてひと煮立ちさせ、とろみをつけ、（１）のコーンを加えてサッと煮る。

器に注ぎ、黒こしょうをふり、（１）のくこの実を散らす。