∞（無限）麻婆豆腐の献立

キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に豆腐を入れ、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒ほど加熱し、２ｃｍ角に切る。

フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、Ａを加えてよく混ぜ、ひと煮立ちさせる。

（１）の豆腐、ねぎを加え、静かにかき混ぜながら、２～３分煮、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

数の子は５ｍｍ幅に切り、薄い塩水（分量外）につけて１時間以上おいて塩抜きし（時間外）、水気をよくきり、合わせたＡに漬ける。

きゅうりはタテ半分に切って斜め薄切りにする。

たけのこは薄い短冊切りにして熱湯で約３分ゆでる。パプリカは熱湯で約３分ゆでて長さを半分に切り、細切りにする。

春雨は熱湯で５分ゆでてザルに上げ、５ｃｍ長さに切る。

（１）に（２）のきゅうり、（３）のたけのこ・パプリカ、（４）の春雨を加えてあえる。

キャベツは２ｃｍ角に切る。玉ねぎはみじん切りにし、にんじんはせん切りにする。

耐熱カップにＡ、（１）の野菜を入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ)で１分３０秒加熱する。