チーズとろ～り♪厚揚げピーマンの肉巻きの献立

ピーマンはタテ半分に切って種を取り、内側に薄力粉をふる。厚揚げは２０等分のひと口大に切り、チーズはタテ５等分に切る。

（１）のピーマンの内側に（１）の厚揚げを入れ、（１）のチーズを半分に折ってのせ、豚肉で巻く。

フライパンに油を熱し、（２）を入れて焼き、焼き目がついたら、フタをして５分ほど蒸し焼きにし、いったん火を止める。「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」を加え、再び火にかけ、からめ合わせる。

なすは乱切りにし、１８０℃に熱した油で揚げる。

きゅうりはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。
レタスはちぎっておく。トマトは乱切りに切る。

ボウルに「熟成豆板醤」、Ａを混ぜ合わせ、
（１）の揚げなすを漬けて冷やしておく（時間外）。

器に（２）のレタス・きゅうりを敷き、（３）の揚げなす、
（２）のトマトを盛り、スプラウトを飾る。
　　

豆苗は根元を切り、２ｃｍ幅に切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の豆苗を加える。ひと煮立ちしたら、卵を割り入れ、半熟になるまで煮る。