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干し野菜

韓ドラにズッキーニ等の野菜を干しているシーンが良く出てきますが作り方その食べ方等教えて下さい 生のまま薄切りにして天日干しして良いのですか 食べ方は水でもどして生のまま使うのですか よろしくお願いします

グッド!smile

29

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  •  moko226さん
  • 質問日:2014年6月22日 11:51
  • 回答期限:回答は締め切りました

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回答. 2回答日時: 2014年6月24日 14:02

天日干しして、切り干し大根のように水で戻して、煮物、炒め物、揚げ物などで調理するといいと思います♪

 小町っ子さん

グッド!smile

18

質問者からのコメント

 moko226さん コメント日時:2014年6月24日 17:22

やはり加熱するんですね~ありがとう

やはり加熱するんですね~ありがとう

回答. 1回答日時: 2014年6月23日 12:59

ズッキーニは、やった事がないけれど
えのき・舞茸・椎茸・エリンギ(縦に裂く)・ささがきゴボウ・使いやすいサイズにカットした人参(半月・縦半分の斜め切り)・パセリ等を
ネットに入れて物干し竿に吊るして天日干し
汁物に使うのだったら、そのままポン!
キンピラのような炒めるなどは少し多めの水で戻してから使っている
人参は皮の色が変わりやすいので薄く剥いたほうが良いと思う
大根もできるが自分は残らないで、やるチャンスがない

 誰?応~援??さん

グッド!smile

21

質問者からのコメント

 moko226さん コメント日時:2014年6月23日 17:26

ありがとう

ありがとう

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