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ハチク（淡竹）は、たけのこの一種で、全国的に出回ることは少ない食材です。皮をむいたら適当な大きさに切り、水で煮ておけば冷凍保存も可能です。一般的なたけのこ（モウソウチク）メニューを、ハチクを代用して作ることもできます
