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食のQ&A

食材別の下ごしらえ・切り方

葉物野菜は洗って使うべきでしょうか?

基本的に野菜はすべて、洗ってから使いましょう。葉物野菜は軸の部分に砂がついていたり、葉に小さな虫がついていることがあります。大きめのボウルに水をはり、水の中でしっかり振り洗いし、流水でしっかり洗いましょう。

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