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食のQ&A

食材の保存方法・賞味期限・消費期限

お弁当のおかず、暑い時期は何がおすすめですか?

夏場は、梅あえやお酢煮、しょうが焼き、ハーブ焼きなど、抗菌作用のある食材を使ったおかずがおすすめです。いつもより濃いめの味つけにし、しっかりと加熱調理しましょう。生野菜を使用したサラダなどは水分を多く含むため傷みやすく、ハムやかまぼこなどは菌が増殖しやすい食材なので、使用する際には注意が必要です。

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